Уникальное по своей структуре тесто для пирожков - тонкое, воздушное, почти прозрачное и много-много вкусной начинки. Рецепт включает муку, картофельный отвар, огуречный рассол, масло, соль, сахар и дрожжи. Пирожки можно начинать любой начинкой, а лучше сделать их слегка приплюснутыми, чтобы они обжарились быстрее и равномернее. Готовить пирожки нужно в большом количестве растительного масла до золотистой аппетитной хрустящей корочки.